旬のごはんと発酵家庭料理コース(動画コース)

 毎月開催している、
旬のごはんと発酵食の家庭料理コースを、

メール、動画、オンラインで

学ぶコースです。

旬のごはんと発酵食の家庭料理コースの

詳細はこちらをご確認ください。

通信講座の流れ


【1】毎月5日ごろ、メール配信(レシピ、動画URLの案内)動画を見て、料理を作る。

【2】完成写真、質問や感想をメールに添付して送る。質問については随時回答します。

【3】オンライン質問会に参加して、質問をシェアする。
  お茶会に参加するつもりで、気軽にご参加ください。
  (第4週目の月曜または火曜。午前10:30~、夜9:00~の希望をお聞きします)

 ※材料の切り方や調理法の質問については、事前にお知らせください。

  オンライン中にデモンストレーションも可能です。

 

 

 

受講費とお申込の流れ(2020年モニター価格)


◆単発の受講 3,500円(税込 3,850円)
前月末までにお申込、受講費の支払い 
→ 翌月5日までにテキスト、レシピ、動画の案内メール送付
⇒ 動画は、受講月の翌月4日まで視聴OK(6月受講の場合、7月5日まで視聴できます)

 

◆1シーズン3か月分の受講割引 10,000円(税込 11,000円)
2020年夏期(6月~9月受講)
5月末までのお申込、受講費の支払い
→ 6月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付

→ 7月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付
→ 8月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付

⇒動画は、9月4日まで視聴OK

※期間の途中でのお申し込みの場合(夏期講座の締め切りは8月4日まで)
お申込、受講費の支払い後、
→6月分、7月分にさかのぼり、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付
→8月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付 

2020年夏期メニュー(6月~8月)


ジメジメと暑い日本の夏は、暑さ対策とむくみ予防で夏バテ解消がテーマです。
クーラー生活の方は、暑さ対策と共に、冷え予防も。
旬の食材を活かして、「夏」を乗り切る発酵メニューを提案します。

※材料の入荷状況により、メニューは変更になる場合があります。


6月メニュー

テーマ【発酵x乾物で

梅雨のむくみ解消】

・カレー風味の乾物ピラフ(ひじき、切干大根など)


・干しエビと糸寒天スープ(糸寒天の使いみち紹介)

・切干大根とレインボー野菜の甘糀マリネ


・高野豆腐のバリエーションおかず


・緑豆フムスとアレンジ春巻


7月メニュー

テーマ【夏バテ知らず!

   糀でサマーパーティ】


・とうもろこし入り

 イタリアンライス

 

・イタリアンソースアレンジ

 のおかず

 

・糀のアクアパッツァ

 

・3種のディップと

 ピンチョス

(糀クリームチーズ、

 アボガド、魚介ディップ)

 

・甘糀のマチェドニア

 

 


8月メニュー

テーマ【発酵x雑穀で

    夏バテリセット】

・雑穀入り土鍋パエリヤ


・雑穀入り夏野菜の

 ラタテゥィユと

 アレンジサラダ


・オートミールバーグと

 糀と野菜のソース


・トマトのコンポート ほか

 


※ご本人や家族の健康増進のための家庭料理コースです。

 カフェメニューや商用利用の場合は、ご相談くださいませ。

 1回完結ですので受講、どの季節からでも受講可能です。


2020年秋期メニュー(7月下旬ごろご案内、8月~お申込み開始)


 1年を通じて月ごとのテーマ

 

1,2月 身体を温め腎機能アップの冬野菜料理
3,4月 春のデトックスメニュー
5、6月 血液サラサラ&水はけの良い体作り

7,8月 暑さ対策&夏バテ解消メニュー
9,10月 大腸を整え、潤いプラスメニュー

11、12月 身体の内から温め&乾燥対策

                       

【こんな方にオススメ】

・料理教室に通いたいけど、遠方に住んでいる。お勤めで時間帯が合わない

・子育て中、介護中で、通いが厳しい。

・季節の身近な野菜のレパートリーを増やしたい方

・塩糀や糀の甘酒を家庭料理に活かしたい方

・更年期世代で健康に不安のある方、より健康に過ごされたい方

・便通、アレルギー、冷え性、生理、婦人科系トラブル改善されたい方

 

【こんなことが学べます♪】

・季節のエネルギーに合わせた旬のごはんと、発酵パワーを活かす家庭料理

・レンチンしない、効率のよい調理法で、洗い物や加熱時間を減らすエコクッキング

・効率の良い調理で、一度の下ごしらえで作り置き料理

・野菜の使い切りで生ゴミを減らす、お財布にも優しい

・旬の食材と発酵パワーで、免疫力を高める美味しい料理