醸し人アドバンス資格講座


醸し人インストラクター資格講座

受講条件・受講費

・アドバイザーコース修了者対象

・いなほ料理教室の陰陽お味噌作り講習を受講のこと


①醸し人インストラクター資格講座      40,000円(座学・インストラクター修了証込) 

 ※インストラクター1期生の再受講は3日間で5,000円です。

②料理実技3日間集中講座・アシスタント実習  40,000円(受講希望者で日程調整します)

  ※家庭料理講座受講生は、受講割引あり     

・①②の受講でいなほ醸し人インストラクター認定資格発行
・①のみ受講の場合、いなほ醸し人インストラクター修了証の発行

 

※修了証、認定証の費用は含まれます
※初回、モニター価格となります

 

インストラクター講座日程・会場

◆1日目 10/30(月)または、11/ 4(土)

 10:00~15:30 両日、いなほ自宅キッチン

 

◆2日目 11/20(月)または、11/25(土)

 10:00~15:30 両日、いなほ自宅キッチン

◆3日目 12/9(土)10:00~15:00ごろまで 

 岸和田市流木町216 カフェ「ありがとう」さん

 (JR東岸和田駅より送迎します)

 

インストラクター講座内容

 【座学】

1日目 味噌の歴史、味噌のはたらきと活用法・レシピ紹介

    お味噌の陰陽と、手前味噌づくりの配合
        ※昼食 みんなでおにぎりを握って、当方の味噌の試食と、お味噌汁、漬物 


2日目 腸内環境とワーク。腸内細菌、脳の関係と発酵食

    ※昼食(当方で準備)   

 

3日目 食育講座Ⅱ 油脂
    現代食の問題点と油脂について
    昼食(受講者さま一品もちよりシェアランチ) 

 

   ※オリジナルレシピの制作と課題提出

 

料理、レシピの制作、課題提出で、いなほ醸し人インストラクター修了証を発行します。
  
※講座内容は現在、検討中。今後もブラッシュアップを重ね、よりよい講座づくりを目指します
 今後、一部変更があることもご了承お願いします。

 

※一度ご入金いただいた受講費は返金できませんので、お日にちを確認の上、お申し込みを

 お願いします。やむを得ない事情で、受講が不可能の場合、

 次回以降に、再受講価格(3日間5,000円)で受講が可能です。

※インストラクター講座のお問い合わせ・申し込み 

キャンセルポリシーをご確認ください

 

いなほ醸し人インストラクター認定実技講習

◆発酵食パワーを、季節の特性に活かして、心と体を整える。

 

1日目  陰陽五行論の考え方基礎 基本の蒸し煮・重ね煮実習
2~3日目 五行(春・夏・土用・秋・冬)の発酵料理実習 
                  
  ※集中講座の場合、季節により食材は代用します

    ※過去に、五味五色の料理、発酵食家庭料理、発酵薬膳料理を受講された方は、割引特典 

  ※いなほ料理教室対象講座、10回分を受講された方は2日間は免除。1日目の受講は必須

 

◆アシスタント実習(2回以上 毎月第1水曜日)

  アシスタントとしての心構えと準備
  チェックリストの作成、
  

   ※すでに講師活動されているかたはアシスタント実習は免除です 

 

    

学んだ知識を詰め込み状態にしないため、表現するということを大切にしています。
期間中にオリジナルレシピを制作し試食、シェアタイムで交流。講座を受講して感じたことや
今後どんなふうに家族のため仕事のために活かしていきたいか、レポート提出することで、
「表現」してもらいます。表現することで、学んだことが整理されていきます。

 正解や不正解はありません。目に見えない微生物は性格や環境により創りだされるものが変わります。醸し人を受講してくださる皆さんが、今後、それぞれの暮らしや仕事、心の在り方に、目に見えない微生物たちと向き合い学んだ時間が、自分を豊かにするものであることを願っています。
 

 

 

受講者特典など

※いなほ醸し人アドバイザー、インストラクター修了者
  フェイスブックグループで、情報交換

  不定期に勉強会・情報交換会の開催

  蔵元見学、フードエキスポ、各種体験会などに参加

※いなほ醸し人インストラクター認定資格取得者
  ・いなほ醸し人ことはじめ(発酵食入門講習)のレシピを使った料理教室の開講
  (当方のテキストの購入と、受講者の登録要

   認定講師の4つの講座修了者は、当方のいなほ醸し人アドバイザー講座を受講可能

   その他詳細は、追ってお伝えします)

  ・料理教室開催サポートなどのアフターフォロー(内容により有償サポート)
   

 

※インストラクター講座のお問い合わせ・申し込み 

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