続・一流と呼ばれるシェフから

『戦中戦後の食べもののない時代に、
　母が大切にしていた着物を
　一枚また一枚と、家族の食べものに替えていきました。
そんな大切な着物だから、
着物のキレ端のひとつだって無駄にしたくない。』

去年、そよ風の会さんと福島のちくちくの会さんが、
共催された着物のリメイクのチャリティファッションショー で
青山のお母さんが語られたコトバが心に響き、 涙が頬を伝いました。

着物は、母から娘へ娘からまたその娘へと、 世代を超えて受け継がれたもの。

食べものも、ふだんの洋服も、今、
私たちはどれほど無駄にしていることでしょう。

いなほ料理教室では、
 後片付け、洗い物のコツや、食材を無駄にしない調和の切り方まで
丁寧にお伝えしています。

マクロビオティックの「一物全体」という考え方でもあります。

食べものを部分だけいただくより、皮も根っこも全体を
いただくほうが、命のエネルギーがつまっている。
一物全体は、無限大のエネルギーがつまっているんです。

食べもののひとつひとつが、私たちの心と体を作ってくれる
大切なものだから、無駄にしないという
当たり前のことを、忘れないでいたいです。

つづく～♪（2014.11.08）