季節のエネルギーに合わせた、ごはん、食材、発酵のはたらきを活かす調理法を、毎月、紹介しています。
化学調味料や○○の素を使わずに、美味しく家庭ですぐに活かせるメニューばかり。
主食のごはん&発酵食メニューで家庭
料理に自信がもてるようになります。
便通や冷え、アレルギー改善、生理トラブル改善の声も多数いただいております。
毎月第3木曜日 →雨風教室(JR津久野駅すぐ)
毎月第3土曜日、第4月、火または水曜日→いなほキッチンラボ
(JR東岸和田駅徒歩5分)
→季節により、第3週目4週目が1週間ずれることもあります。
※料理教室や飲食業、カフェメニューなどに利用したいかたは、事前にご相談ください。
また、仕事にレシピをご利用いただく場合、レシピ使用料を申し受けます。
NEW!
旬のごはんと発酵食の家庭料理コースは、メール講座+動画講座で受講できるようになりました。
詳しくはこちらをご覧ください!
◆10/15(木)10:30~12:30 雨風教室(堺・津久野駅徒歩3分)
◆10/17(土)19(月)21(水)10:00~12:30 いなほキッチンラボ(東岸和田駅徒歩5分)
・糀漬け牡蠣ごはん
・根菜の具だくさんスープ
・塩糀マヨネーズ
・里芋と白ネギの味噌マヨグラタン
◆11/24(火),27(金),28(土) 10:00~12:30
・炒り黒豆ごはん
・黒豆の細春巻き
・黒豆のお汁粉
・まだか漬け
・黒豆と蒸し野菜の黒ゴマ発酵ダレ
ご本人や家族の健康増進のための家庭料理コースです。
カフェメニューや商用利用の場合は、ご相談くださいませ。
1回完結ですので受講、どの季節からでも受講可能です。
1,2月 身体を温め腎機能アップの冬野菜料理
3,4月 春のデトックスメニュー
5、6月 血液サラサラ&水はけの良い体作り
7,8月 暑さ対策&夏バテ解消メニュー
9,10月 大腸を整え、潤いプラスメニュー
11、12月 身体の内から温め&乾燥対策
※季節の特性や、お野菜のパワーをお伝えしております。
※保存食や作り置きに便利な糀タレなど季節の特別レッスンも開催中
【会場】
・いなほキッチンラボ
(JR東岸和田駅より徒歩5分)
※詳細は、お申し込み後連絡します
・糀屋雨風教室
(JR津久野駅より徒歩3分)
※糀屋雨風教室は、受講費が異なりますので、
直接、糀屋雨風さんにお問合せくださいませ。
※いなほキッチンラボでは、ご希望の日程で3名以上のグループレッスンさせていただきます。
【実習の流れ】
10時から13時の予定
・レシピと食材の説明(30分 内容による)
・調理実習(60~80分)
・試食・片づけ(60分)
*時間は多少前後します。余裕をもってご参加ください。
【もちもの】
エプロン・三角布・食器ふきん・ハンドタオル・試食を残した場合などに持ち帰る保存容器など
【受講費】(レシピ・材料代・試食)
・1回の受講5,000円
・チケット利用 実質4,500円
>>500円オフのお得な チケッット制について
※チケットの購入者ご本人のみご使用いただけます。
※チケットは、糀屋雨風教室ではご使用できません。
【こんな方にオススメ】
・季節の身近な野菜のレパートリーを増やしたい方
・塩糀や糀の甘酒を家庭料理に活かしたい方
・更年期世代で健康に不安のある方、より健康に過ごされたい方
・便通、アレルギー、冷え性、生理、婦人科系トラブル改善されたい方
【こんなことが学べます♪】
・季節のエネルギーに合わせた旬のごはんと、発酵パワーを活かす家庭料理
・レンチンしない、効率のよい調理法で、洗い物や加熱時間を減らすエコクッキング
・効率の良い調理で、一度の下ごしらえで作り置き料理
・野菜の使い切りで生ゴミを減らす、お財布にも優しい
・旬の食材と発酵パワーで、免疫力を高める美味しい料理
【受講者の声】
●ごはんにトマトソース!考えてもみなかった組み合わせだったので新鮮でした。おうちでも簡単にできそうで子どもに作ってみます。お野菜の旨味をしっかり味わえて美味しかったです。(貝塚市)
●栄養たっぷりな白菜の芯も捨てににスープに使うなど、ふだんは捨ててしまう野菜もこれからは使おうと思いました。簡単なレシピで取り組みやすく、子どものおやつに、今晩のごはんに活躍しそうです。
(貝塚市)
●実習で作った調味料がどれもシンプルなのにお味が出ていたなと思いました。野菜本来の味がとても美味しかったです。野菜ひとつひとつがどうゆう役割をもって使われているか考えながら食べられてよかったです。(貝塚市)