旬のごはんと発酵食で心と体を調える

 初めてのみなさまへ
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12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで


◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理コース>>★★

 

4月は気温の上昇とともに陽の氣も高まり、体の中も上手に氣を巡らせないと、のぼせやイライラ、めまいも。新生活の疲れもたまりやすくなります。4月は氣の巡りよく風通しよくがテーマです。5月も、4月に引き続き、氣をめぐらせるハーブ料理。そして初夏に向けてジメジメ対策のからだづくりメニューです。

4月
春の陽の氣をとりいれ体の中も風通しよく!氣のめぐりを良くする!
・味噌ヴェーゼとアレンジリゾット
・雑穀シューファルシ、
・糀クラムチャウダー ほか
◆4/20(残2)、25(満席)、30(残1)

10:0012:30@いなほキッチンラボ(東岸和田)

◆4/18(木) 10:3012:30

                      @堺・雨風教室(津久野)

5月
ハーブ&発酵パワーで体の中の気のめぐりを良くして、新生活の疲れ解消、初夏に向けての体づくりり

・ローズマリーソースのチキンと厚揚げのグリル

・新玉ねぎドレッシングのジャーサラダ

・米粉とおからのうぐいすパンケーキほか・
◆5/16,17  10:30~13:00@堺・雨風教室

◆5/18,21,23  10:00~12:30@いなほキッチンラボ

 

6月
有機の宅配「ビオ・マルシェの宅配」さまとの

タイアップ企画!

 

 

 ◆6/22(土)25(火)27(木)
食品ロスをなくして人も地球にも優しく美味しく♪

「梅雨のむくみ解消、水はけのよいからだづくり」テーマです。
・うなぎもどきのうな重
・ルイボスティと雑穀のむくみ解消スープなど  

 


いなほ最新情報

◆4月の醸しランチメニューをプロデュース

させていただきました!
糀カフェ「ビオトポス」さん(堺市津久野)

若返りのハーブといわれ、
記憶力・集中力アップのローズマリーソース

体内の気の巡りをよくする玉ねぎドレッシングは
教室でも大人気。
5月のお稽古メニューです。

 

◆4/28 10:00~つながる繋げるマーケット
オーガニック仲間と、「オーガニック膳」のブースに出店

◆5/8 10:00~15:00
 カラダに良いこと時間@東岸和田水曜カフェ
毎月第2水曜日は、オーガニック仲間と健康イベント開催!

◆5/19 ステップハーベスト@心斎橋ビッグステップ

 おにぎりすとさんと、ふりかけ& 味噌スープワーク     糀万能タレづくりと醸しランチ

◆5/20 体験レッスン

 @糀カフェビオトポス

「ビオ・マルシェの宅配」さんとのタイアップ企画第2段!

『糀万能タレづくりと醸しランチ』
 糀屋雨風さんの発酵調味料

ビオマルシェの宅配さんの有機食材
の夢のコラボランチ!

◆6/17 銘柄で炊きわける美味しいごはん講座「パナソニックセンター大阪」さま

◆7/27 食べ方で変わる!脳を育てる5つの食事法「大阪市環境保全協会」さま


季節の発酵家庭料理レッスン

12か月のごはんと発酵食の家庭料理

旬のごはんと野菜の発酵家庭料理レッスン。塩糀や甘糀のはたらきを活かした、バリエーション料理と、発酵パワーで体調を整えたい方、生理やお腹のトラブルを改善したい方におすすめのレッスン


季節の特別レッスン

季節シゴト、保存食づくり

先人たちから伝わる季節シゴト(梅干し、紅ショウガ、ポン酢など)、米糀のタレづくり(豆板醤、コチジャンなど)、発酵のはたらきを活かした糀ベーコンや糀ローストビーフをレッスンします。




発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ(発酵食入門)

発酵食は初めて!という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい!という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。


◆5/1(水)
10:00~ぬか床づくり
13:30~いなか糀づくり

◆5/15(水)
10:00~減塩塩糀づくり
13:30~甘糀づくり

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター™

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。

 

◆いなほ醸し人インストラクター資格講座

1日目 4/19

2日目 4/29

 

 



いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室

料理研究家おくのひろみ

 

日本人の主食である「ごはん」と、
米糀、米糠に特化した発酵食で体調を整え心育む食育活動、料理教室を主宰しております。

息子が1歳半のときから、自宅教室を始め、
受講者さんの子どもさんたちと傍らで遊ばせながらお稽古を続けてまいりました。

 

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自分で選ぶ自然派スタイルとは?

「食べものを悪者にしない!」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、

日々の家庭料理に

季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと

季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、

必要なエネルギーはしっかり吸収!
不要な老廃物はもれなくさようなら~!


情報に惑わされず、

食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。