ごあいさつ


より健康に、より美しく

子育てをしながらの料理教室の運営を約20年。
30~40代は子育てと仕事と駆け抜けてまいりました。

レッスンに参加してくださる受講生様を通じ、

アラフィフ世代を迎えて、
女性は女性らしく内側から輝くエッセンスを
誰もが持っていること。


美味しい料理が作れることで自信がもてると

笑顔が溢れ、キレイになれること。


女性はいくつになっても「輝き続ける」とを実感しています。

 

子どもが巣立った今、
台所に立つ女性たちの笑顔溢れる「健康と美」ライフスタイルを
「食」でサポートさせていただきたい。

日本人の主食「ごはん」「発酵パワー」「旬の食材」を活かして
季節に合う、健康的な身体づくりを目指しましょう。

初めてのみなさまへ


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◆セミナー・研修会のご依頼 こちら>>

 



12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで

~2020.11月~
【黒豆づくしでアンチエイジング】

 

 

・黒豆ごはん

・黒豆の細春巻き

・黒豆のお汁粉

・まだか漬け

・蒸し鶏と温野菜の黒ごま発酵ダレ

 

 

 

◆11/19(木)10:30-13:00  雨風教室(JR津久野駅より徒歩3分)

◆11/24(火)27(金)28(土)10:00-12:30   いなほキッチンラボ(東岸和田駅徒歩5分)

 


~2020.12月~

【体も心もほっこり手作りメリークリスマス】

 

・根菜ピラフ

・根菜の酒粕風味ポタージュ

・塩糀タルタルソースとグリル野菜

・糀ローストチキン

・とろろいも入りツナローフ

 

 

 

◆12/17(木)10:30~12:30満席 雨風教室(堺・津久野駅徒歩3分) 

◆12/16(水)、18(金)、19(土)10:00~12:30 いなほキッチンラボ(東岸和田駅徒歩5分)


季節の発酵家庭料理レッスン

12か月のごはんと発酵食の家庭料理

旬のごはんと野菜の発酵家庭料理レッスン。


塩糀や甘糀のはたらきを()()活かした、

バリエーション料理で、健康づくりと、

冷えや生理トラブルなど、

プチトラブルを改善が目標です。

 


毎月の料理講座を、動画で学ぶコースです。

 

 

【新設】動画コース>>★★


季節の特別レッスン

季節シゴト、保存食づくり

◆12月予定 万能ネギ塩糀レッスン

・基本の発酵ネギだれ
・ネギマヨネーズ

・発酵薬味ダレ

・アレンジネギドレッシング

◆ネギ糀タレのバリエーション料理
ネギごはん

ネギスープ

蒸し鶏と蒸し野菜

米粉のケイクサレ(卵使用)
キッシュ・ア・ロレーヌ

 

 




発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ(発酵食入門)

発酵調味料の基本の4講座が学べます。
発酵食は初めて!という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい!という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。


 ◆11/21(土)

10:00~甘糀づくり

13:30~塩分控えめ塩糀づくり

◆11/18(水)
10:00~いなか糀レッスン
13:30~ぬか床づくり

 ※通年開催。レッスン日相談可能です。


マイ味噌作り

毎年、11月ごろから翌3月まで。

自分の手で仕込むからこそ、

自分や家族に合うお味噌ができる、
「マイ味噌作り」です(^^)

◆11/28(土)13:30~
◆11/30(月)10:00~ 13:30~

 

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター®

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。

 

◆いなほ醸し人アドバイザー春期(2日間)

 

 2020年12月から開催予定。

 

 

  

 

 


おうち糀づくり

家庭にある道具を使って、
米糀を仕込みます。
麹菌と蒸したお米、そしてご本にのもつ

常在菌の力で、自分や家族に合う糀づくりを
学びます。
◆12/1~2 2日間、両日10時~14時半
(毎月開催中)

 



いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室

息子が1歳半のときから、自宅教室を始め、
受講者さんの子どもさんたちと傍らで遊ばせながらお稽古を続けてまいりました。

 

 

子育て世代のお母さんたちへ>>


自分で選ぶ自然派スタイルとは?

「食べものを悪者にしない!」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、

日々の家庭料理に

季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと

季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、

必要なエネルギーはしっかり吸収!
不要な老廃物はもれなくさようなら~!


情報に惑わされず、

食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。