旬のごはんと発酵食で心と体を調える

 初めてのみなさまへ
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12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで


◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理コース>>★★

【菜の花パワーで冬の油汚れデトックス】

 

◆2/22()26()27()

 いなほキッチンラボ(東岸和田) 

 

◆2/19()20(木)雨風教室(津久野)

 

 

 

白菜、キャベツにブロッコリー、春に 菜の花を咲かせるアブラナ科の野菜で冬の油汚れをデトックスしましょう!

・お茶出し糀ポーク

・ロール白菜と春待ちポトフー

・春野菜とあさりの糀マスタードあえ
・生ワカメの佃煮
・糀蒸しケーキ 


【春のお祝い鯛ごはん】

◆3/21(土)24(水)25(木)

いなほキッチンラボ(東岸和田)

◆3/18(水)19(木)

雨風教室(堺市津久野)

 

めでたい!新しい季節のスタートに

春にぐーんと芽の出るお野菜パワーで
身体の内から整えましょう!

 

・韓国風鯛刺身サラダ(鯛のフェ)

・鯛のうしお汁

・春野菜と米粉生地のピザ

・さくら咲く!春いっぱいサラダ

 


令和のマイ 味噌づくり>>★★

3/30、3/31 10時~ (約2時間半)
※その他日程相談に応じます


季節の発酵家庭料理レッスン

12か月のごはんと発酵食の家庭料理

旬のごはんと野菜の発酵家庭料理レッスン。


塩糀や甘糀のはたらきを活かした、

バリエーション料理と、冷え性やアレルギー、生理やお腹のトラブルを改善したい方におすすめのレッスンです。

 

現代食の問題点を、発酵のはたらきを活かして安全性を高め、美味しくお家ですぐに作りたくなるメニューを紹介しています。


季節の特別レッスン

季節シゴト、保存食づくり

【NEW】米粉のおやつクラススタート!

      

 

◆3/13(金) 米粉でベトナム風飲茶の会
10:00~12:30

◆4/14(火) 米粉のタルト・フレーズ
(米粉と雑穀生地のいちごタルト)
10:00~12:30

◆5月 豆腐クリームの米粉キッシュ

(日程調整中)




発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ(発酵食入門)

発酵食は初めて!という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい!という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。

 ◆1/20(月)1/25(土)2/3(月)

10:00~減塩塩糀づくり

13:30~甘糀づくり

◆2/1(土)2/6(木)
10:00~いなか糀づくり
13:30~ぬか床づくり

 

※通年開催。レッスン日相談可能です。

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター®

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。

◆いなほ醸し人アドバイザー春期(2日間)

 

 2020年2月17日、28日

 

◆いなほ醸し人インストラクター資格講座

 アドバイザー修了が希望日程を調整

 



いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室

料理研究家おくのひろみ

 

日本人の主食である「ごはん」と、
米糀、米糠に特化した発酵食で体調を整え心育む食育活動、料理教室を主宰しております。

息子が1歳半のときから、自宅教室を始め、
受講者さんの子どもさんたちと傍らで遊ばせながらお稽古を続けてまいりました。

 

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自分で選ぶ自然派スタイルとは?

「食べものを悪者にしない!」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、

日々の家庭料理に

季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと

季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、

必要なエネルギーはしっかり吸収!
不要な老廃物はもれなくさようなら~!


情報に惑わされず、

食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。