季節のごはんと発酵食で心と体を調える
12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで
自分で選ぶ自然派スタイルとは？
「食べものを悪者にしない！」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、
日々の家庭料理に
季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと
季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、
必要なエネルギーはしっかり吸収！
不要な老廃物はもれなくさようなら～！
情報に惑わされず、
食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。
季節の発酵家庭料理レッスン
１２か月のごはんと発酵食の家庭料理
旬のごはんと野菜の発酵家庭料理レッスン。塩糀や甘糀のはたらきを活かした、バリエーション料理と、発酵パワーで体調を整えたい方、生理やお腹のトラブルを改善したい方におすすめのレッスン
季節の特別レッスン
季節シゴト、保存食づくり
先人たちから伝わる季節シゴト（梅干し、紅ショウガ、ポン酢など）、米糀のタレづくり（豆板醤、コチジャンなど）、発酵のはたらきを活かした糀ベーコンや糀ローストビーフをレッスンします。
発酵食はじめてレッスン
醸し人ことはじめ（発酵食入門）
発酵食は初めて！という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい！という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。
食育・発酵食資格講座
いなほ醸し人インストラクター™
現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。
いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室
日本人の主食である「ごはん」と、
米糀、米糠に特化した発酵食で体調を整え心育む食育活動、料理教室を主宰しております。
息子が１歳半のときから、自宅教室を始め、
受講者さんの子どもさんたちと傍らで遊ばせながらの、 お稽古を続けてまいりました。
いなほ料理教室の最新情報
次なる時代へ「平成Made」のお味噌作り！
・白味噌（１か月熟成）
・淡色味噌（３～４か月仕込み）
・赤味噌（１年以上熟成）
・黒豆味噌（２０１９年１月～）
※ご希望の日程でグループレッスンします（２名以上）
◆ベトナムのカカオのお土産レッスン（米粉ショコラタルト）＞＞★★
２／ 8（残３）
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理＞＞★★
★２月のテーマ「冬の汚れもののデトックス、三寒四温の体づくり」
自家製甜麺醤、回鍋肉、しぐれ味噌、梅のデコ巻き寿司など
2/26,２８ 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ（東岸和田）
2/２１,2２ 10:30～12:30 ＠堺・雨風教室（津久野）
★３月のテーマ「春は酸味がキーワード、ベトナム料理のお土産レッスン」予定！
3/14,15 10:30～13:00 @堺・雨風教室
3/18,19 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ
★4月より１２か月のごはんと発酵食の家庭料理コースは
毎月第３土曜日に定期開催！（平日お勤めの方にお勧め！）
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）★★
2/13 (水）10:00～甘糀づくり 13:30～減塩塩糀づくり
2/25(月）10:00～いなか糀づくり
3/ 6 (金) 10:00～いなか糀づくり 13:30～ぬか床づくり
※土曜開催（平日お勤めの方はこの機会に！）
1/26(土) 10:00～減塩塩糀づくり 13:30～ 甘糀づくり
2/ 9(土) 10:00～いなか糀づくり 13:30～ ぬか床づくり
◆麹菌で醸す、自家製米糀づくり（3日間 詳細後日）
3/11,12,13
４/ 3, 4, 5
※初日は必ずご受講ください。２日目、３日目の工程は初日にレクチャーします。
◆3/13（水） ヘルスイベント「身体に良いこと時間」@水曜カフェ