12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで♪

 初めてのみなさまへ
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自分で選ぶ自然派スタイルとは?

「食べものを悪者にしない!」

あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、

 日々の家庭料理に


季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと

季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、


必要なエネルギーはしっかり吸収!
不要な老廃物はもれなくさようなら~!


情報に惑わされず、

食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。

 

家族の体調がよくなること、毎日の料理に自信がもてると定評をいただいております。
 


季節の発酵家庭料理レッスン

12か月のごはんと発酵食の家庭料理

旬のごはんと野菜の発酵家庭料理レッスン。塩糀や甘糀のはたらきを活かして体調を整えたい方、生理やお腹のトラブルを改善したい方におすすめのレッスン


季節の特別レッスン

季節シゴト、保存食づくり

先人たちから伝わる季節シゴト(梅干し、紅ショウガ、ポン酢など)米糀のタレづくり(キムチ、豆板醤、コチジャンなど)塩糀ベーコンや塩糀ローストビーフをレッスンしています。




発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ(発酵食入門)

発酵食は初めて!という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵料理のバリエーションを増やしたい!という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、糀バリエーションレッスンします。

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター™

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。



いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室

料理研究家おくのひろみ

 

日本人の主食である「ごはん」と、
米糀、米糠に特化した発酵食で体調を整え心育む食育活動、料理教室を主宰しております。

息子が1歳半のときから、自宅教室を始め、
受講者さんの子どもさんたちと傍らで遊ばせながらの、 お稽古を続けてまいりました。

 

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いなほ料理教室の最新情報

2018年 陰陽お味噌作り講習スタート!!

11/17より

 ・お正月のお味噌作り

 ・淡色味噌(3~4か月仕込み)

 ・赤味噌(1年以上熟成)

 ・黒豆味噌(2019年1月~)

 詳細はこちら>>

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季節の移ろいに合わせて、食と暮らしのヒントをお伝えしています。

【教室移転のお知らせ】
「いなほキッチンラボ」として、スタートしました!
JR東岸和田駅から徒歩5分(岸和田市土生町5丁目)

◆季節の特別レッスン>>★★
12/17 塩糀ベーコン2種とホームパーティクッキング 

 

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理>>★★
「塩糀ツナとポトフー、お腹のおそうじ炊きこみごはん他」

11/15,19  10:30~13:00 @堺・雨風教室

11/20,26   10:00~ 12:30 @いなほキッチンラボ
「塩糀ローストビーフ(またはポーク)他クリスマスメニュー」

12/13,14  10:30~13:00 @堺・雨風教室

12/17,18  10:00~12:30 @いなほキッチンラボ

   

◆醸し人ことはじめ(発酵食入門レッスン)@いなほ水曜カフェ>>★★

12/12 (水) 10:00~減塩塩こうじづくり 13:30~甘糀づくり

  1/ 9  (水)  10:00~ぬか床づくり    13:30~いなか糀づくり