旬のごはんと発酵食で心と体を調える

 初めてのみなさまへ
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12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで


◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理コース>>★★

 

ジメジメと暑い日本の夏。特にムクミやすくなるこの時期は、上手に水分補給しながら、
水ハケの良い体づくりがテーマです。
体質や暮らし方によって暑気払い、クーラー生活の冷えタイプには冷え対策を。夏野菜を味方につけて、夏バテしない体づくりを目指しましょう!


【11月 つぶつぶ雑穀と根菜の美腸ごはん】

・鶏ごぼうごはん

・鶏ごぼうの蒸し焼き

・雑穀きんちゃくと根菜まんじゅうのきのこあんかけ

・富有柿の豆腐クリーム和え

 

 

◆11/17(日)21(木)25(月)
いなほキッチンラボ(JR東岸和田駅徒歩5分)

◆11/11(月)14(木)

                                                                          雨風教室(JR津久野駅すぐ)


令和元年 お味噌作りスタートします>>★★
11月22(金)26(火)10時~ 14時~ 

12月 7(土)   10時~

※その他日程相談に応じます


いなほ最新情報

◆12/3(火)

健康イベント「醸しホリデー」@古民家カフェありがとう


季節の発酵家庭料理レッスン

12か月のごはんと発酵食の家庭料理

旬のごはんと野菜の発酵家庭料理レッスン。


塩糀や甘糀のはたらきを活かした、

バリエーション料理と、冷え性やアレルギー、生理やお腹のトラブルを改善したい方におすすめのレッスンです。

 

現代食の問題点を、発酵のはたらきを活かして安全性を高め、美味しくお家ですぐに作りたくなるメニューを紹介しています。


季節の特別レッスン

季節シゴト、保存食づくり

11/28,30
塩糀ベーコン2種とバリエーション料理

  

寒い季節に向けて冬支度にお勧めの、
燻製料理ですが、オーブンや魚焼きグリルを使って、簡単にできる塩糀ベーコンを紹介します。この時期に燻製が良いのか、冬の身体づくりを紹介します。

 

 




発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ(発酵食入門)

発酵食は初めて!という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい!という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。

 

◆10/5(土)

10:00~減塩塩糀づくり

13:30~甘糀づくり

◆10/24(水)
10:00~いなか糀づくり
13:30~ぬか床づくり

◆10/30(土)
10:00~減塩塩糀づくり
13:30~甘糀づくり

 

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター®

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。

◆いなほ醸し人アドバイザー秋期(2日間)
1日目 9/16(予備日 9/9、13)

2日目 9/29

 

◆いなほ醸し人インストラクター資格講座

 アドバイザー修了が希望日程を調整

 



いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室

料理研究家おくのひろみ

 

日本人の主食である「ごはん」と、
米糀、米糠に特化した発酵食で体調を整え心育む食育活動、料理教室を主宰しております。

息子が1歳半のときから、自宅教室を始め、
受講者さんの子どもさんたちと傍らで遊ばせながらお稽古を続けてまいりました。

 

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自分で選ぶ自然派スタイルとは?

「食べものを悪者にしない!」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、

日々の家庭料理に

季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと

季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、

必要なエネルギーはしっかり吸収!
不要な老廃物はもれなくさようなら~!


情報に惑わされず、

食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。