ごあいさつ
より健康に、より美しく
子育てをしながらの料理教室の運営を約２０年。
３０~４０代は子育てと仕事と駆け抜けてまいりました。
レッスンに参加してくださる受講生様を通じ、
アラフィフ世代を迎えて、
女性は女性らしく内側から輝くエッセンスを
誰もが持っていること。
美味しい料理が作れることで自信がもてると
笑顔が溢れ、キレイになれること。
女性はいくつになっても「輝き続ける」とを実感しています。
子どもが巣立った今、
台所に立つ女性たちの笑顔溢れる「健康と美」ライフスタイルを
「食」でサポートさせていただきたい。
日本人の主食「ごはん」「発酵パワー」「旬の食材」を活かして
季節に合う、健康的な身体づくりを目指しましょう。
初めてのみなさまへ
12か月のごはんと発酵食を自然派スタイルで
～２０２０．１１月～
【黒豆づくしでアンチエイジング】
・黒豆ごはん
・黒豆の細春巻き
・黒豆のお汁粉
・まだか漬け
・蒸し鶏と温野菜の黒ごま発酵ダレ
◆11/19(木)10:30-１３:００ 雨風教室（ＪＲ津久野駅より徒歩３分）
◆11/24(火)27(金)28(土)10:00-12:30 いなほキッチンラボ（東岸和田駅徒歩５分）
～2020.１2月～
【体も心もほっこり手作りメリークリスマス】
・根菜ピラフ
・根菜の酒粕風味ポタージュ
・塩糀タルタルソースとグリル野菜
・糀ローストチキン
・とろろいも入りツナローフ
◆12/17（木）10:30～12:30満席 雨風教室（堺・津久野駅徒歩3分）
◆12/16(水)、18(金)、19(土）10:00～12:30 いなほキッチンラボ（東岸和田駅徒歩5分）
季節の特別レッスン
季節シゴト、保存食づくり
◆１２月予定 万能ネギ塩糀レッスン
・基本の発酵ネギだれ
・ネギマヨネーズ
・発酵薬味ダレ
・アレンジネギドレッシング
◆ネギ糀タレのバリエーション料理
ネギごはん
ネギスープ
蒸し鶏と蒸し野菜
米粉のケイクサレ（卵使用）
キッシュ・ア・ロレーヌ
発酵食はじめてレッスン
醸し人ことはじめ（発酵食入門）
発酵調味料の基本の4講座が学べます。
発酵食は初めて！という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい！という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。
◆１１/２１（土）
10:00～甘糀づくり
13:30～塩分控えめ塩糀づくり
◆１１/１８（水）
10:00～いなか糀レッスン
13:30～ぬか床づくり
※通年開催。レッスン日相談可能です。
マイ味噌作り
毎年、11月ごろから翌3月まで。
自分の手で仕込むからこそ、
自分や家族に合うお味噌ができる、
「マイ味噌作り」です(^^)
◆11/28(土)13:30～
◆11/30(月)10:00～ 13:30～
いなほ料理教室は、みんなで創る料理教室
自分で選ぶ自然派スタイルとは？
「食べものを悪者にしない！」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、
日々の家庭料理に
季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと
季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、
必要なエネルギーはしっかり吸収！
不要な老廃物はもれなくさようなら～！
情報に惑わされず、
食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。
