最新情報


【教室移転のお知らせ】
2024.4月より、南海本線泉大津駅の近辺へ、料理教室を移転しました。
2024.1月より、上本町駅近くのシェアキッチンで、料理クラブを開催しています。
※会場の詳細は、お申し込後、ご案内しております。


2024.3月

都市農地支援開発センター

農の機能発揮支援アドバイザーとして
埼玉県戸田市主宰。
「夏野菜を育てよう!野菜の初心者セミナー」

夏野菜のはたらきと調理法の講座を担当させていただきました。

(3月から夏野菜の栽培がはじまります。)

 

 

 

※(財)都市農地開発支援センター『農の機能発揮支援アドバイザー派遣事業』についてはこちら


2023.7月

天王寺倫理法人会お仕事紹介セミナーで

『ごはんがもっと美味しくなる!

  発酵美人な食と暮らしのスタイル』

だんじりは五穀豊穣の神事。
ハッピに二部式着物のコスチュームで(笑)
「ごはんが主役」の料理研究家として

活動紹介をさせていただきました。


◆2022.10 めざましテレビ(フジテレビ)のやってせいかのコーナーでオンライン取材。

       おにぎりクリエイター養成講座が紹介されました! 

◆2024年秋季発酵薬膳料理(季節の食養生、秋から初冬のからだづくり)受講生募集中

 

 


季節の発酵薬膳料理コース(季節に合わせて体調を整える)

2024年 夏期コース募集(夏から初秋の食養生)


【発酵薬膳家庭料理コース】は、
東洋医学の「陰陽五行」をベースに、季節の食養生を学ぶ家庭料理コースです。

旬の食材と発酵のはたらきを活かして、季節ごとに、体調を整えることを目標にレクチャーと、家庭料理メニューをレッスン。学びのインプットと調理のアウトプットができる充実の内容です。

【秋期コース】
月曜クラスのみ募集
◆日曜クラス(キャンセル待ち)
10/6、11/3、12/8

◆月曜クラス

10/7、11/11、12/9

◆金曜クラス(満席)

10/18、11/15、12/6

 

 


発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ(発酵食入門)

発酵調味料の基本の4講座が学べます。
発酵食は初めて!という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい!という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。

 

◆9/2 泉大津会場
10:00~甘糀&バリエーション料理
13:00~減塩塩糀&バリエーション料理

◆9/30 泉大津会場

10:00~いなか糀&バリエーション料理
13:00~ぬか床&バリエーション料理

 
※通年開催。レッスン日相談可能です。 

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター®

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。

 

(醸し人ことはじめの4講座受講が条件です)


座学5日、実習4日。全9日間。

10期生の募集は決まり次第ご案内します。

 

 

 

 


動画| 体験発酵万能タレづくり


  【体験レッスン】発酵万能タレづくり
   ・オンラインレッスン
   ・動画レッスン

 

      詳細はこちら

 

マクロビオティックの基本料理


マクロビオティックの基本の食養生メニューを

座学+調理実習(全4回)で学ぶコースです

詳細はこちら 現在休講中。


ごあいさつ


より健康に、より美しく

身土不二(しんどふじ)
=人の心と体と自然との調和を大切に活動しています。

子育てをしながらの料理教室の運営を約20年。
30~40代は子育てと仕事と駆け抜けてまいりました。

レッスンに参加してくださる受講生様を通じ、

アラフィフ世代を迎えて、
女性は女性らしく内側から輝くエッセンスを
誰もが持っていること。


美味しい料理が作れることで自信がもてると

笑顔が溢れ、キレイになれること。
女性はいくつになっても「輝き続ける」こと

実感しています。 

子どもが巣立った今、
台所に立つ女性たちの笑顔溢れる「健康と美」のライフスタイルを
「食」でサポートさせていただきたい。

 

より健康に、より美味しいお料理を目指すことは
実は、自然環境も健康で、美しく豊かな自然を受け継ぐことに繋がっています。

日本人の主食「ごはん」「発酵パワー」「旬の食材」を活かして
人も自然にも優しく♡

季節に合う、健康的な身体づくりを目指しましょう。

初めてのみなさまへ


◆料理教室・講座受講の案内 こちら>>

◆セミナー・研修会のご依頼 こちら>>

 

◆講師委託ほか
・元禄創業「糀屋雨風」発酵料理教室専属講師。メニュー開発等担当。
・Panasonicセンター大阪「くらしの大学」セミナー講師

・2022年10月フジテレビ「めざましテレビ」収録出演「おにぎりクリエイター」資格取材
(財)都市農地支援センター「農の機能発揮支援アドバイザー」
・2021㈱カネカ食品様グループピュア―ナチュール社オフィシャルアンバサダー
・2021ミセスグローバルアースジャパン関西エリア大会ビューティキャンプセミナー講師
 

・2021.6月 毎日テレビ「もったいないレストラン」出演・レシピ提供

 

醸し人キッチン@火曜カフェ スタート!


偶数月、第一火曜日に
ヘルスベース泉大津さんの

カフェスペースで、
醸し人ごはん スタートします!
>>詳細はこちら


食、子育て、医療現場のそれぞれ

経験豊かな、

いなほ醸し人インストラクターⓇ

メンバーでお待ちしています。

【9/5(火)醸し人キッチン@泉大津】

 11:00~14:00LO
 〇醸し人ごはん 1200円(税込み)

 〇醸し人スイーツプレート 500円(税込) 

 

YouTubeスタートしました


★私たちのお腹の中に凄む腸内細菌と相性の良い、しょうゆ糀づくりを紹介しています。
ひと手間かけることで、より美味しいく、自分や家族に合うしょうゆ糀ができあがります。ぜひチャレンジしてくださいね(^^♪



【泉大津教室開催+動画セミナー】 おにぎりクリエイター養成講座


おにぎり先生になろう!

 

オンラインでおにぎりワーク実践

動画+テキストで

お米とおにぎりパワーを学び、
おにぎりdeクリエイションのプロデュースの

ノウハウを習得します。

お日にち相談もお受けします。詳細はこちら

 

 


SDGsゴール家庭料理から目指そう!「働き甲斐も経済活動も」


多くの受講生さんから、自分や家族が健康になり、

料理に自信がもてると嬉しい声をいただきます。

 

「家庭料理」から「健康」づくりができると、

家計の医療費はもちろん、国家の医療費を削減できて、
削減した医療費で、教育や福祉、経済活動も充実できます。

健康的で美味しい家庭料理を作れることは

実はとっても「やりがい=働き甲斐」のあることです。

 

何よりも、健康的な家庭料理は、自然環境も健康に、プラスのスパイラルを描いてゆける

のです。2030年のSDGSゴールを目指して、身近な家庭料理からはじめませんか?

 

 

いなほ食育研究会


いなほ醸し人インストラクター®資格講座取得後、修了生でつくる

食育研究会グループです。

 

季節のメニュー開発、講師、アシスタント活動、ワンデイカフェの運営など仲間と楽しく学んでいます


自分で選ぶ自然派スタイルとは?

「食べものを悪者にしない!」
あれが悪い、これがダメと、食べものを悪者にせず、

日々の家庭料理に

季節のもの、土地のものを活かした調理ができること
発酵のはたらきを活かすこと

季節のごはんと米糀の発酵食の食スタイルで、

必要なエネルギーはしっかり吸収!
不要な老廃物はもれなくさようなら~!


情報に惑わされず、

食べものを選ぶモノサシができて
季節に合わせて美味しく効率よく料理ができるようになります。