季節の発酵薬膳料理コース（季節に合わせて体調を整える）

202２年　夏期コース募集（夏から初秋の食養生）

東洋医学の「陰陽五行」をベースに、季節の食養生を学ぶ家庭料理コースです。

旬の食材と発酵のはたらきを活かして、

季節ごとに、体調を整えることを目標に
レクチャーと、家庭料理メニューをレッスン。学びのインプットと調理のアウトプットができる充実の内容です。

　　◆対面レッスンの詳細はこちら
　　　全日10：00～14：00

　　　金・土クラス満席

　　◆動画クラスの詳細はこちら

※対面クラスでキャンセルの場合は、

　動画受講で対応しています。

発酵食はじめてレッスン

醸し人ことはじめ（発酵食入門）

発酵調味料の基本の4講座が学べます。
発酵食は初めて！という方から、塩糀や甘糀は作れるけど、発酵食のバリエーションを増やしたい！という方におすすめ。作った糀調味料は持ち帰り、すぐに活用できます。

◆9/26(月）

10:00～甘糀づくり

13:30～減塩塩糀づくり

◆9/7(水)9/30（金）
10:00～いなか糀づくり
13:30～ぬか床づくり

※通年開催。レッスン日相談可能です。

詳しくはこちら

食育・発酵食資格講座

いなほ醸し人インストラクター®

現代食の問題点を知って、発酵のはたらきを活かした調理ができること。さらなるステップアップに、仕事に活かしたい方、家族の健康を調えたい方におすすめの資格です。

（醸し人ことはじめの４講座受講が条件です）

座学５日、実習４日。全９日間。

日程は、受講希望者で若干調整していきます。

１日目　9/21または9/27

２日目　9/24

（３日目以降

　受講者で希望日程を調整します）

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動画｜　体験発酵万能タレづくり

　　【体験レッスン】発酵万能タレづくり
　　　・オンラインレッスン
　　　・動画レッスン

　詳細はこちら

マクロビオティックの基本料理

9/4(土)①②
10/1(土)③④
マクロビオティックの基本の食養生メニューを

座学＋調理実習（全４回）で学ぶコースです

詳細はこちら

ごあいさつ

より健康に、より美しく

子育てをしながらの料理教室の運営を約２０年。
３０~４０代は子育てと仕事と駆け抜けてまいりました。

レッスンに参加してくださる受講生様を通じ、

アラフィフ世代を迎えて、
女性は女性らしく内側から輝くエッセンスを
誰もが持っていること。

美味しい料理が作れることで自信がもてると

笑顔が溢れ、キレイになれること。
女性はいくつになっても「輝き続ける」ことを

実感しています。

子どもが巣立った今、
台所に立つ女性たちの笑顔溢れる「健康と美」のライフスタイルを
「食」でサポートさせていただきたい。

より健康に、より美味しいお料理を目指すことは
実は、自然環境も健康で、美しく豊かな自然を受け継ぐことに繋がっています。

日本人の主食「ごはん」「発酵パワー」「旬の食材」を活かして
人も自然にも優しく♡
季節に合う、健康的な身体づくりを目指しましょう。

初めてのみなさまへ

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◆講師委託
・元禄創業「糀屋雨風」発酵料理教室専属講師。メニュー開発等担当。
・Panasonicセンター大阪「くらしの大学」セミナー講師
・(財)都市農地支援センター「農の機能発揮支援アドバイザー」
・2021㈱カネカ食品様グループピュア―ナチュール社オフィシャルアンバサダー
・2021ミセスグローバルアースジャパン関西エリア大会ビューティキャンプセミナー講師

・2021.6月　毎日テレビ「もったいないレストラン」出演・レシピ提供