いなほ料理教室全メニュー


旬のごはんと発酵食の家庭料理

発酵調味料と旬の食材を活かして、季節のエネルギーに合わせて体を整える発酵家庭料理コースです。

3か月毎に募集ですが、空席があれば単発の受講も可能です

季節の特別料理

家庭の味を楽しみたい!市販品は不安というかたにおすすめ!
梅干しやトマトケチャップなど季節ごとの保存食づくりや、発酵のはたらきを活かしたタレづくり、家庭でできる食肉加工品(糀ベーコン)など、可能な限り生産者さんから取り寄せレッスンしています。



【新設】食育オンライン・動画講座

発酵食は初めての方から、現代食の問題点を知って、家庭料理に活かしたい方、教室に通うことがむずかしいかたのための、オンライン講座や動画セミナー講座をご用意しています。

2021.9月以降、随時アップしていきます。
旬のごはんと発酵家庭料理の動画コースです。

米粉の食育スィーツレッスン

アレルギーっこにも安心の、
小麦粉、乳製品、卵を使わない、

米粉スィーツレッスンです。

また、アレルギーの問題となる、
卵や、乳製品の問題点を知って、
材料の選び方もお伝えしています。

 


醸し人ことはじめ(発酵食入門)

4つの発酵食の入門コースです。それぞれお持ち帰り用の糀調味料を作り、すべての講座に、アイデアクッキングの調理実習があります。
発酵食は初めての方から、

塩糀や糀の甘酒は手作りしているけど、料理への活かし方が分からない方にもおすすめの講座です。発酵のはたらきを活かした発酵ワールドの魅力とパワーをお伝えします。

いなほ醸し人インストラクター資格

他の発酵食の資格講座にない、発酵のはたらきを知って、添加物を減らす調理、
食育の時事問題を知って、食べものの情報にふりまわされない、食の軸づくりができます。
オリジナルの発酵料理の実践シェア会もあり
自分や家族の健康に、また、仕事に活かしたい方のための知識と実践を学べる資格講座です。

資格取得後も、交流会、勉強会、現場の見学会を通じて、情報交換や交流の機会があります。