旬のごはんと発酵家庭料理コース(動画コース)

 毎月開催している、
旬のごはんと発酵食の家庭料理コースを、

メール、動画、オンラインで

学ぶコースです。

旬のごはんと発酵食の家庭料理コースの

詳細はこちらをご確認ください。

通信講座の流れ


【1】毎月5日ごろ、メール配信(レシピ、動画URLの案内)動画を見て、料理を作る。

【2】完成写真、質問や感想をメールに添付して送る。質問については随時回答します。

【3】オンライン質問会に参加して、質問をシェアする。
  お茶会に参加するつもりで、気軽にご参加ください。
  (第4週目の月曜または火曜。午前10:30~、夜9:00~の希望をお聞きします)

 ※材料の切り方や調理法の質問については、事前にお知らせください。

  オンライン中にデモンストレーションも可能です。

 

 

 

受講費とお申込の流れ(2020年モニター価格)


◆単発の受講 4,500円(税込 4,950円)
前月末までにお申込、受講費の支払い 
→ 翌月5日までにテキスト、レシピ、動画の案内メール送付
⇒ 動画は、受講月の翌月4日まで視聴OK(6月受講の場合、7月5日まで視聴できます)

 

◆1シーズン3か月分の受講一括支払い割引 12,000円(税込 13,200円)

 
2020年秋期(10月~12月受講)
5月末までのお申込、受講費の支払い
→ 10月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付

→ 11月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付
→ 12月5日ごろ、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付


※期間の途中でのお申し込みの場合(秋期講座の最終締め切りは12月4日まで)
お申込、受講費の支払い後、
→10月分、11月分にさかのぼり、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付
→お申込み完了後、テキスト、レシピ、動画の案内メール送付 

2020年秋期メニュー(10月~12月)


暑い時期から、寒い時期に向けての、乾燥対策と、冷え対策の食材をふんだんに使い、
発酵のはたらきを活かしたメニューをお届けします。

※材料の入荷状況により、メニューは変更になる場合があります。


10月メニュー

テーマ【白い根菜パワーで潤いチャージ

・糀漬け牡蠣ごはん


・潤いチャージの糀で具だくさんスープ

・塩糀マヨネーズ

・里芋と白ネギの味噌マヨグラタン

・柿と春菊のわさびマヨ和え


11月メニュー

テーマ【黒豆づくしで安置英イング


・黒豆ごはん

 

・黒豆の細春巻き

 

・黒豆のお汁粉

 

・まだか漬け

・蒸し鶏と温野菜の黒ゴマ発酵ダレ

 


12月メニュー

テーマ【体も心もほっこり手作りメリークリスマス】

・根菜ピラフ

・根菜の酒粕風味ポタージュ(酒粕の味はほとんど分かりません)


・塩糀タルタルソースとグリル野菜

・ローストチキン


・とろろ芋入りツナローフ


※ご本人や家族の健康増進のための家庭料理コースです。

 カフェメニューや商用利用の場合は、ご相談くださいませ。

 1回完結ですので受講、どの季節からでも受講可能です。



 1年を通じて月ごとのテーマ

 

1,2月 身体を温め腎機能アップの冬野菜料理
3,4月 春のデトックスメニュー
5、6月 血液サラサラ&水はけの良い体作り

7,8月 暑さ対策&夏バテ解消メニュー
9,10月 大腸を整え、潤いプラスメニュー

11、12月 身体の内から温め&乾燥対策

                       

【こんな方にオススメ】

・料理教室に通いたいけど、遠方に住んでいる。お勤めで時間帯が合わない

・子育て中、介護中で、通いが厳しい。

・季節の身近な野菜のレパートリーを増やしたい方

・塩糀や糀の甘酒を家庭料理に活かしたい方

・更年期世代で健康に不安のある方、より健康に過ごされたい方

・便通、アレルギー、冷え性、生理、婦人科系トラブル改善されたい方

 

【こんなことが学べます♪】

・季節のエネルギーに合わせた旬のごはんと、発酵パワーを活かす家庭料理

・レンチンしない、効率のよい調理法で、洗い物や加熱時間を減らすエコクッキング

・効率の良い調理で、一度の下ごしらえで作り置き料理

・野菜の使い切りで生ゴミを減らす、お財布にも優しい

・旬の食材と発酵パワーで、免疫力を高める美味しい料理