こんにちは！
料理研究家おくのひろみです。
いなほ醸し人インストラクター™修了後は、
さらにステージアップを目指すみなさんで、
定期的に勉強会を開催しています。
昨日は、いなほ醸し人インストラクター™として、森田先生が講師デビューされました。
元々多方面でご活躍の森田先生。
具材を巻き上げるのに、
ひとつひとつ順を追って丁寧にわかりやすく説明しくださり
ラップを上手に使って巻くコツをデモンストレーションしてくれました。
本場ロサンゼルスのカリフォルニアロールは
日本のものほど、太くなくて、
ごはんも少ない層。
形が四角だというのは初めて知りました！
今回の講座では、
発酵のはたらきを活かしたカリフォルニアロールを考案してくださり、
私も興味津々！
受講生の皆さんにもお一人ずつ
巻いてもらいました(^^♪
この日の講座の様子は、
Jcomりんくうさんが
取材してくださり、
明日2月1日オンエアされます。
デイリーニュースりんくうの
18時、21時～、23時～
スマホでは世界中から見れるそうですよ！
↓の「ど・ろーかる」のアプリをダウンロードしてくださいね！
いなほ醸し人インストラクター™による講座は、このあと、4月26日泉佐野長南公民館さんで春の発行メニューの予定です。
ワンデイカフェは、3月は岸和田市流木町の、サロンドカフェありがとう さんで開催。
4月17日は水曜カフェで開催します。
資格取得後も、勉強会や交流会を通じて、醸し人のみなさんの輪が広がり、
家庭や仕事で活かしてくださり、私も嬉しい限りです。
日々の食生活に、発酵のある暮らしを取り入れてみませんか？
醸し人ことはじめ（発酵食入門講座）は随時開催しております。
今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。
いなほ料理教室レッスン最新情報
◆ベトナムのカカオのお土産レッスン（米粉ショコラタルト）＞＞★★
２／１４（満席）
２／ 8（日程追加しました！）
◆陰陽おみそづくり講習＞＞★★
平成の手作り味噌を新しい時代へ♪
２／１５、１７ 10時～いなほキッチンラボ
※17日は親子参加可能です
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理＞＞★★
インフル対策＆受験生にもお勧めです！
自家製甜麺醤、温め食材のホット団子と黒ゴマ坦々鍋、マーボー大根、潤いゴマ汁粉など
★２／２（土）←日程追加しました！
10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ（東岸和田）
★2月のテーマ 冬の汚れものデトックス食材で三寒四温の体づくり
発酵回鍋肉、時雨味噌、おやき など
2/26、28 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ（東岸和田）
2/21、22 10:30～12:30 @堺・雨風教室
★３月、ベトナム料理のお土産レッスン予定！
3/14,15 10:30～13:00 @堺・雨風教室
3/18 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）★★
2/ 7 (水) 10:00～甘糀づくり
2/13 (水）10:00～甘糀づくり 13:30～減塩塩糀づくり
2/25(月）10:00～いなか糀づくり
3/ 6 (金) 10:00～いなか糀づくり 13:30～ぬか床づくり
※土曜開催（平日お勤めの方はこの機会に！）
1/26(土) 10:00～減塩塩糀づくり 13:30～ 甘糀づくり
2/ 9(土) 10:00～いなか糀づくり 13:30～ ぬか床づくり