いなほ醸し人 · 31日 1月 2019
いなほ醸し人インストラクター™修了後は、よりステージアップを目指されるみなさんのために、勉強会を開催しています。 そして、昨日はいなほ醸し人インストラクター™として、森田先生が講師デビューされました! 本場ロス仕込みのカリフォルニアロールのエピソードを交えて、発酵のはたらきを活かしたカリフォルニアロールを教えてくださいました(^^)
ごはんが主役 · 28日 1月 2019
和泉市の友人りかちゃんが発行するフリーペーパー「ディアフレ」に、コラムを掲載させていただきました(^^) インフルエンザが猛威を振るう時期にもお勧めの「大根パワー」の話題ですよ!

ごはんが主役 · 21日 1月 2019
糖質制限ブームですけど、 分かっちゃいるけどやめられない(笑) 日本でも話題の、 ハイカカオですが、 だけど、日本って、チョコレートの規格が曖昧。。。 数年前にパリのカカオの祭典で 受賞して以来、 世界中のチョコレート会社から 注目を集めるベトナム産カカオです。
ごはんが主役 · 15日 1月 2019
1月15日小正月、女正月の食べ物といえば、小豆粥が定番ですが。 身体にいいって分かってるけど、 家族が喜ばない。。。 小豆粥を食べる意味と、 身体を調えるためのポイントと 我が家の定番メニューを紹介しています。

食と暮らしを楽しむ · 14日 1月 2019
「二十四節気の幸せごはん」 月に2回、暦に合わせた話題のメルマガを配信しています。 二十四節気の幸せごはん 「二十四節気」とは、太陽の地球から見た通り道を24に分けて、 季節の移り変わりを、天候や生き物の名前にちなんで表現したものです。
いなほ醸し人 · 19日 12月 2018
堺市立みはら歴史博物館 「ミュージアムカフェ 風遊」さんで、 発酵食体験レッスンを開催させていただきました。 ガラス越しの窓から古墳が見えて、 この日は雨でしたが お天気の良い日は、お庭にでて お茶をいただくこともできます。 オーナー様が発酵食に興味をお持ちいただき、この日の発酵タレをすぐにランチメニューに活かしてくださっています。

いなほ醸し人 · 11日 12月 2018
来年、2019年から、 泉佐野市長南公民館さんで、 当教室の資格取得者による 季節毎に、発酵料理教室を担当します。 トップバッターとして、 ワタシ、おくのがこの秋の 発酵料理を担当させていただきました! 学びのインプットをしっかり 美味しい季節の発行メニューでアウトプットしていってもらいます(^^)
料理教室 · 22日 11月 2018
リクエストメニューの塩糀ローストビーフをこの12月限りの、特別価格でレッスンします! 毎月の家庭料理レッスンの価格(4,500円またはチケット1枚)で受講できるのは、今回かぎりです! 次回からは、季節レッスンメニューになりますので、2,000円アップの予定です。

料理教室 · 18日 11月 2018
市販の食肉加工品は、 お安いものから、高価なものまで。 何を基準に選ぶのやら・・・? 高価だからと言って安全なわけではありません。
カフェ・ランチ · 18日 11月 2018
仕事がら、カフェメニューを提案させていただくこともあり、 備忘録として綴ります。辛口なのもご容赦くださいませ。 外食は特に、自然食にこだわるわけではなく、どんなお料理も美味しくいただきます(^^)

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